Bekijk bijlage "Restaurant gegevens 2007".
Harold denkt dat er door de serveersters wel wat harder gewerkt kan worden.
Dan zal de arbeidsproductiviteit stijgen en heeft Cock minder serveersters
nodig. De serveersters werken allemaal parttime: 15 uur per persoon per week.
→ Bereken de gemiddelde arbeidsproductiviteit per serveerster in menu’s per dag.