Stofwisseling
Het respiratoir quotiënt (RQ) is de hoeveelheid CO2 die een organisme gedurende een
bepaalde tijd aan het externe milieu afgeeft, gedeeld door de hoeveelheid O2 die dat
organisme gedurende dezelfde tijd uit het externe milieu opneemt.
Een zoogdier wordt gedurende een uur onderzocht. Gedurende het eerste half uur
verkrijgt dit zoogdier zijn energie uitsluitend uit de aërobe dissimilatie van glucose. In het
tweede half uur verkrijgt dit zoogdier 25% van zijn energie uit melkzuurgisting. Bij de
aërobe dissimilatie wordt netto 38 mol ATP per mol glucose geleverd, bij de
melkzuurgisting netto 2 mol ATP per mol glucose.