Omdat het Karlfischerreagens niet stabiel is, wordt de molariteit van het reagens niet op
de fles vermeld. De bepaling van het watergehalte in een mengsel met behulp van het
Karlfischerreagens wordt zodanig uitgevoerd dat bij de berekening de molariteit van het
reagens niet bekend hoeft te zijn. Daartoe wordt gebruik gemaakt van een zogenoemde
ijkoplossing.Deze ijkoplossing, een mengsel van water en methanol, heeft een bekend
watergehalte.
Het Karlfischerreagens wordt, in combinatie met een ijkoplossing, toegepast bij de
bepaling van het watergehalte in meel. Zo’n bepaling gaat als volgt.
Een afgewogen hoeveelheid meel wordt gedurende enige tijd geschud met watervrije
methanol. Het water in het meel lost op in de methanol. Het ontstane extract wordt
getitreerd met het Karlfischerreagens.Direct daarna wordt een afgemeten hoeveelheid
van de ijkoplossing getitreerd met hetzelfde Karlfischerreagens.
Bij de uitvoering van bovengenoemde bepaling aan een bepaalde meelsoort werden de
volgende gegevens verkregen: