Veel methoden om het gehalte van vitamine C (ascorbinezuur, C6H8O6) te bepalen berusten
op het feit dat ascorbinezuur in een redoxreactie kan worden omgezet tot
dehydroascorbinezuur (C6H6O6).
Bij één van die methoden wordt gebruikgemaakt van de reactie van vitamine C met een
éénwaardig zwak zuur met de molecuulformule C12H7Cl2NO2. Een oplossing van
C12H7Cl2NO2 is roze gekleurd.
Bij de bedoelde bepaling wordt een vitamine C oplossing getitreerd met een oplossing van
het natriumzout van C12H7Cl2NO2. In oplossing is dit zout gesplitst in natriumionen en
zuurrestionen C12H6Cl2NO2-. Deze oplossing heeft een blauwe kleur. In het vervolg van
deze opgave wordt de oplossing van het natriumzout van C12H7Cl2NO2 een
DCPIP oplossing genoemd.
Omdat de titratie in zuur milieu moet plaatsvinden, wordt voorafgaand aan de titratie aan de
vitamine C oplossing in de erlenmeyer een overmaat azijnzuur (HAc) toegevoegd.
Tijdens de titratie van de vitamine C oplossing met de DCPIP oplossing treden na elkaar de
volgende twee reacties op:
CH16Cl2NO2- + HAc → C12H7Cl2NO2 + Ac-
en
C12H7Cl2NO2 + C6H8O6 → C12H9Cl2NO2 + C6H6O6
Beide reacties zijn snel en aflopend.
Schematisch is één en ander weergegeven in de tekening. De kleuren die de verschillende
deeltjes in oplossing veroorzaken staan tussen haakjes.
Leg uit welke kleurverandering van de oplossing in de erlenmeyer plaatsvindt wanneer bij
deze bepaling het eindpunt van de titratie wordt bereikt.