Thermoplastisch zetmeel (in deze opgave verder TPS genoemd) is een kunststof die onder andere als verpakkingsmateriaal voor groenten wordt gebruikt. TPS wordt bereid uit aardappelzetmeel, water en een weekmaker. In een extruder wordt het zetmeel grondig gemengd met water en de weekmaker. De gemiddelde molaire massa van zetmeel neemt hierbij door hydrolyse af van 3,7 · 107 g mol–1 tot 1,9 · 106 g mol–1 in TPS. Het gevormde TPS kan worden gesmolten en verwerkt.
Bereken hoeveel gram water wordt verbruikt als 100 g zetmeel wordt omgezet tot TPS.