De verhouding tussen de energie-inhoud en alle bij het produceren (telen, oogsten,
verwerken) van een voedingsmiddel verbruikte energie wordt weergegeven als de
energieratio Er. In tabel 2 is van enkele voedingsmiddelen de Er gegeven. Voor de
gebruikelijke voedingsmiddelen in West-Europa is de energieratio gemiddeld 0,35.
| tabel 2 | product | Er |
| cassave in Soedan | 70 | |
| bietsuiker in Nederland | 0,7 | |
| wit brood in Nederland | 0,55 |
Noem twee maatregelen waardoor de energieratio Er van bietsuiker kan worden verhoogd. Geef bij elke maatregel aan of daardoor de energie-inhoud of de verbruikte energie verandert.