Sommige planten zijn zelfs onder extreme omstandigheden in staat tot fotosynthese en de daarop volgende voortgezette assimilatie. CAM(Crassulacean Acid Metabolism)-planten kunnen tijdens een droogteperiode doorgaan met hun fotosynthese-activiteit. Bij deze planten zijn de huidmondjes overdag gesloten en ’s nachts geopend. In de CAM-planten wordt ’s nachts CO2 gekoppeld aan de organische stof fosfo-enolpyruvaat (PEP), waardoor appelzuur ontstaat (zie onderstaande afbeelding). Overdag verschuift het evenwicht en komt de CO2 weer vrij. Zo kan de fotosynthese ook met gesloten huidmondjes verlopen. |