terug
Vraag 9
Een klein deel van het afgegeven speekselamylase blijkt 40 minuten na afgifte in
de dunne darm nog actief te zijn. Om hiervoor een verklaring te vinden, is
onderzocht wat de invloed is van de pH op de activiteit van speekselamylase. In de
afbeelding zijn de resultaten weergegeven: de activiteit van speekselamylase
(als percentage van de oorspronkelijke activiteit) bij verschillende pH’s.
afbeelding
- Waardoor wordt slechts een kleine hoeveelheid van de oorspronkelijk
afgegeven hoeveelheid speekselamylase in de dunne darm aangetroffen?
- Geef een verklaring voor het gegeven dat het speekselamylase in de dunne
darm actief is.