Vraag 11
Tijdens het bakken van de huisjes laat men de temperatuur in de oven
niet met de maximale snelheid stijgen, omdat de huisjes dan kapot
zouden springen. In onderstaand figuur zie je een grafiek van de temperatuur tijdens
het bakproces. Tot 600 °C zorgt men voor een constante, niet te snelle
stijging van de temperatuur. Daarna laat men de temperatuur met een
grotere, eveneens constante snelheid stijgen tot 1100 °C, waarna het
afkoelen begint.
figuur
Om na te gaan of de werkelijke opwarmsnelheid van de figuur inderdaad
mogelijk is, kan men deze vergelijken met de maximale opwarmsnelheid
van de oven.
Laat met een berekening zien dat bij elke temperatuur tussen 600 en 1100 °C de werkelijke opwarmsnelheid (zie figuur) kleiner is dan de maximale opwarmsnelheid van de oven.