terug
In de grafiek wordt de bacteriegroei beschreven in kip die bij 0 °C (winkel A) respectievelijk 4 °C (winkel B) wordt bewaard.
Toon aan dat bij 0 °C het aantal bacteriën zich per dag meer dan verdubbelt.
Vraag 13
Wageningse onderzoekers hebben zich verdiept in de groei van het aantal bacteriën in
voedsel. Bij constante bewaartemperatuur groeit het aantal bacteriën exponentieel.
De bijbehorende groeifactor hangt af van die bewaartemperatuur.
Bij een krantenartikel hierover stond de volgende grafiek. De
schaalverdelingen langs de beide assen zijn zo gekozen dat de grafieken, die de groei
van het aantal bacteriën weergeven, rechte lijnen zijn.
De volgende figuur is ook afgebeeld op de bijlage bij de volgende vraag.
Temperatuursafhankelijkheid van het bederf van kip door pseudomonasbacteriën
In de grafiek wordt de bacteriegroei beschreven in kip die bij 0 °C (winkel A) respectievelijk 4 °C (winkel B) wordt bewaard.
Toon aan dat bij 0 °C het aantal bacteriën zich per dag meer dan verdubbelt.