In de bijlage "Kipkoeling" kunnen we zien dat de groeifactor per dag g van het aantal bacteriën afhangt van de bewaartemperatuur. De onderzoekers hebben de volgende formule hiervoor opgesteld:
g = 10 0,0092·(T+6)2
In deze formule is T de bewaartemperatuur in °C. Met deze formule kun je dus bij iedere bewaartemperatuur de bijbehorende groeifactor berekenen.
Bij de volgende vraag gaan we uit van kip die buiten de koelkast bij een temperatuur van 18 °C bewaard wordt. Het aantal bacteriën per gram bij het begin is gelijk aan 100. De bederfgrens is nog steeds 50 miljoen bacteriën per gram.
Onderzoek met een berekening of de bederfgrens binnen één dag bereikt wordt.