Examentrainers

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Tekst 11

Información turística Gastronomía: “El queso de denominación de origen Idiazabal” Bajo esta denominación de origen se acoge el tipo de queso tradicionalmente elaborado con leche de oveja latxa por los pastores de Urbasa, Entzia, Aralar, Gorbea y Aizkorri. Es pues un queso común a Navarra, Gipuzkoa, Álava y Bizkaia. Sus componentes son la leche cruda de oveja latxa, cuajo natural y sal, y su elaboración, con todas las garantías sanitarias precisas, sigue los pasos de la técnica tradicional. Son quesos no muy grandes, de corteza dura amarilla-pálida o gris blanquecina y color marfil, y sabor intenso a leche de oveja y cuajo natural. Tradiciones: El Corpus de San Miguel Uno de los festejos religiosos más entrañables es la celebración de la festividad del Corpus Christi en Aralar. En otro tiempo recogida ceremonia a la que acudían andando animosos montañeros, hoy se ha convertido en algo más numerosa, sin llegar a ser multitudinaria, como otras romerías navarras. El momento culminante es la procesión con el Santísimo bajo palio, encabezada por la cruz parroquial y el Ángel de Aralar vestido de gala. Aizkolaris y harrijasotzailes En esta tierra tienen gran tradición las demostraciones de deporte rural, entre cuyas

muestras, la de los aizkolaris y harrijasotzailes -y por supuesto la de los partidos de pelota a mano- son las más conocidas. Los aizkolaris son los cortadores de troncos con hacha, tradición que a veces se convierte en apuestas y concurso para ver quien -individualmente o por parejas- corta antes mayor número de troncos. Los harrijasotzailes son levantadores de piedras, cúbicas o esféricas, que también han convertido en deporte lo que en otro tiempo fuera duro trabajo. De todos son conocidos los harrijasotzailes de Leitza, Iñaki Perurena y Migeltxo Saralegi. Carnavales de Alsasua Los carnavales de Altsasu/Alsasua son una tradición recuperada hace pocos años, pero que ya ha adquirido la solera que a otros actos presta el tiempo. El momento culminante es el colorista desfile del anochecer del martes de carnaval, protagonizado por los temibles momotxorroak, especie de monstruos manchados de sangre cubiertos con espalderos de piel de oveja y tocados con grandes cestos de los que salen enormes cuernos, y armados con sardes con los que incordian y amenazan a los espectadores. CALENDARIO FESTIVO Carnavales de Alsasua y de Goizueta Mayo: Árbol del Mayo en Iturmendi Festividad del Corpus Christi en San Miguel de Aralar 29 de junio: Romería de San Pedro en Altsasu/Alsasua Domingo siguiente al 29 de junio: Romería a San Pedro de Urdiain Primer domingo de agosto: Fiestas de Etxarri-Aranatz 10 de agosto: Fiestas de Leitza 15 de agosto: Fiestas de Goizueta Último domingo de agosto: Artzai Eguna en Uharte-Arakil 14 de septiembre: Fiestas de Altsasu/Alsasua ALOJAMIENTOS Y RESTAURANTES En toda la zona que nos ocupa son abundantes los hoteles y restaurantes, sobre todo en las poblaciones de mayor importancia. Hay además varios campings y numerosas casas rurales que ofrecen otra alternativa de vacaciones cada vez más en auge.