Vraag 7
De molecuulformule van chitosan kan bij goede benadering als volgt worden weergegeven:
(C8H13NO5)m(C6H11NO4)n
Hierin stelt C8H13NO5 de eenheid voor met de 
groep en C6H11NO4 de eenheid
met de NH2 groep.
De kwaliteit van een folie van chitosan hangt onder andere af van de verhouding tussen het
aantal 
groepen en het aantal NH2 groepen in de chitosanmoleculen.
Ter bepaling van deze verhouding voegt men aan een afgewogen hoeveelheid chitosan een
overmaat opgelost salpeterigzuur (HNO2) toe. Bij de reactie die dan plaatsvindt, reageren
NH2 groepen uit de chitosanmoleculen met HNO2 moleculen, onder vorming van onder
andere stikstof. Men bepaalt de hoeveelheid gevormd stikstofgas.
Bij het uitvoeren van deze bepaling blijkt uitgaande van 0,38 gram chitosan
35 cm3 stikstofgas gevormd te worden. Het volume van het stikstofgas is gemeten onder
omstandigheden waarbij een mol gas het volume 25 dm3 heeft.
Bereken de x in de verhouding 1,0 : x tussen het aantal
groepen en
het aantal NH2 groepen in de chitosanmoleculen. Neem daarbij aan dat bij de reactie tussen
salpeterigzuur en chitosan per NH2 groep die reageert, één molecuul stikstof wordt
gevormd.