Mensen met sikkelcel-anemie hebben sikkelvormige rode bloedcellen in hun bloed. Men
veronderstelt dat deze afwijkend gevormde cellen ontstaan doordat onder bepaalde
omstandigheden de hemoglobine samenklontert. Daarbij worden bindingen gevormd tussen
CH3 - CH - CH3 groepen van de valine-eenheden die zich aan de buitenkant van de
hemoglobinemoleculen bevinden. Omdat er per molecuul hemoglobine S twee ketens
globine βS aanwezig zijn, kunnen moleculen hemoglobine S polymeerachtige structuren
vormen.
Moleculen hemoglobine A kunnen dergelijke polymeerachtige structuren niet vormen. De
reden daarvoor is dat in globine β de COOH groepen van de glutaminezuureenheden
grotendeels zijn omgezet tot COO- groepen.
Geef aan waarom moleculen hemoglobine A bovengenoemde polymeerachtige structuren
niet kunnen vormen.