Vraag 3
De collageenvezel wordt ook op een andere manier verstevigd, namelijk doordat de
zijketens van lysine-eenheden met elkaar reageren onder vorming van dwarsverbindingen.
Deze vorming van dwarsverbindingen verloopt via de vorming van een zogenoemd aldol.
Een aldol ontstaat wanneer twee moleculen van een aldehyd onder bepaalde
omstandigheden met elkaar reageren. Een aldol wordt gevormd doordat het koolstofatoom
naast de C = O groep van het ene molecuul bindt aan het koolstofatoom van de C = O groep
van het andere molecuul. De C = O groep van dit tweede molecuul wordt uiteindelijk een
C - OH groep.
Hieronder is de vorming van een aldol uit twee moleculen propanal in een
reactievergelijking weergegeven.
Bij deze reactie wordt een molecuul van stof A gevormd.
Geef de systematische naam van stof A.