Vraag 1
Het eiwit collageen komt bij zoogdieren onder andere voor in de huid, botten, pezen,
bloedvaten en tanden. Een collageenvezel is opmerkelijk sterk: er is tenminste 10 kg nodig
om een vezel met een diameter van 1 mm te laten breken. Een collageenvezel is opgebouwd
uit een reeks regelmatig gerangschikte eiwitmoleculen. Een eiwitmolecuul is weer
opgebouwd uit drie in elkaar gedraaide polypeptideketens.
De aminozuurvolgorde van een stukje van één van de polypeptideketens van collageen, vlak
na de vorming in een cel, is hieronder weergegeven. De nummers van de aminozuren in de
keten zijn eronder vermeld. Aminozuur 1 (niet afgebeeld) bevat het NH2 uiteinde van de
polypeptideketen.
Geef de structuurformule van het stukje uit de polypeptideketen dat bestaat uit de
aminozuren met de nummers 51 - 52 - 53.