In het Iogen-proces ontstaat bij de omzetting van de cellulose uit stro behalve glucose ook xylose, C5H10O5. Bij de vergisting (fermentatie) van xylose ontstaan dezelfde stoffen als bij de vergisting van glucose.
Geef de reactievergelijking voor de omzetting van de cellulose uit stro waarbij uitsluitend glucose ontstaat. Gebruik molecuulformules; neem (C6H10O5)n als olecuulformule voor cellulose.