En cette semaine de Noël, l’émis- | | |
sion de radio les Chemins de la | |
connaissance, part à la découverte | |
du chocolat. L’un des grands mérites de | |
cette émission est de rassurer les ama- | |
teurs de chocolat, car c’est bon pour la | |
santé. | |
Non, le chocolat ne cause pas | |
d’acné, ni ne donne la migraine! Le | |
docteur Hervé Robert, auteur d’un livre | |
sur les vertus thérapeutiques du chocolat, | |
veut en finir avec ces __[id:14843]__ . Des études | |
récentes auraient même prouvé que le | |
beurre du cacao fait baisser le taux de | |
cholestérol! Conclusion du médecin: on | |
pourrait prévenir des maladies du coeur | |
__[id:14844]__ . | |
Donc, les pharmaciens du 17e | | Pour la dernière émission, Marie- |
siècle qui vendaient le chocolat n’avaient | | France Aznar est allée promener son |
pas tort. En plus, ce serait un stimulant | | micro au «Club des croqueurs de cho- |
sexuel, dynamisant… C’est ce que | | colat»… Ça existe! Sous l’autorité de |
croyait madame de Pompadour qui «ne | | Claude Lebey, critique gastronomique, |
mettait jamais un homme dans son lit | | les «chocolatomanes», comme ils disent, |
avant de lui avoir __[id:14845]__ !» | | réunissent deux fois par mois pour |
C’est Antonio Carletti, un Italien | | __[id:14848]__ chocolat. En ce moment, ces extra- |
qui avait vécu aux Antilles, qui intro- | | vagants aiment surtout savourer du cho- |
duisit le chocolat en France, en soulig- | | colat «pur et dur», à 65 et 70% de cacao. |
nant auprès de Richelieu __[id:14846]__ de cette | | Pour un des membres du Club, la |
boisson nouvelle et mystérieuse, venue | | romancière Irène Frain, le chocolat «c’est |
du Nouveau Monde. On raconte que, chez | | l’enfance, la boîte en fer en haut du buf- |
les Aztèques, le cacao servait de mon- | | fet qu’on n’ouvrait qu’à quatre heures et |
naie: dix fèves¹ pour un gros lapin, cent | | où, bien évidemment, on allait en piquer |
fèves pour un esclave! | | quand maman __[id:14849]__ !» Depuis, elle |
Marie-France Aznar, la réalisatrice | | éprouve toujours le même plaisir à cro- |
du programme, rappelle également que le | | quer le fruit défendu: «Quand j’écris, ça |
cacao fait aussi l’objet d’une guerre éco- | | me donne __[id:14850]__ : le chocolat, c’est mon |
nomique sans merci entre pays industriels | | starter’.» |
et pays du Tiers-Monde. «Il y a peu de | | Pour ces Chemins de la connais- |
matières premières qui illustrent aussi | | sance, Marie-France Aznar nous propose |
bien __[id:14847]__ entre les pays riches et les | | un voyage dans l’univers du chocolat. |
pays pauvres», explique Eric Fottorino, | | C’est un plaisir à écouter chaque matin à |
journaliste du Monde. Il est vrai qu’au | | l’heure du petit déjeuner, devant un grand |
cours des trois dernières années, le prix | | bol de chocolat chaud! |
du cacao sur les marchés mondiaux a | | |
chuté énormément, pour cause de surpro- | | |
duction. | | |
| | d’après «Le Nouvel |
| | Observateur» |
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