Examentrainers

Du chocolat dans les oreilles

En cette semaine de Noël, l’émis-
sion de radio les Chemins de la
connaissance, part à la découverte
du chocolat. L’un des grands mérites de
cette émission est de rassurer les ama-
teurs de chocolat, car c’est bon pour la
santé.
Non, le chocolat ne cause pas
d’acné, ni ne donne la migraine! Le
docteur Hervé Robert, auteur d’un livre
sur les vertus thérapeutiques du chocolat,
veut en finir avec ces __[id:14843]__ . Des études
récentes auraient même prouvé que le
beurre du cacao fait baisser le taux de
cholestérol! Conclusion du médecin: on
pourrait prévenir des maladies du coeur
__[id:14844]__ .
Donc, les pharmaciens du 17e		Pour la dernière émission, Marie-
siècle qui vendaient le chocolat n’avaient		France Aznar est allée promener son
pas tort. En plus, ce serait un stimulant		micro au «Club des croqueurs de cho-
sexuel, dynamisant… C’est ce que		colat»… Ça existe! Sous l’autorité de
croyait madame de Pompadour qui «ne		Claude Lebey, critique gastronomique,
mettait jamais un homme dans son lit		les «chocolatomanes», comme ils disent,
avant de lui avoir __[id:14845]__ !»		réunissent deux fois par mois pour
C’est Antonio Carletti, un Italien		__[id:14848]__ chocolat. En ce moment, ces extra-
qui avait vécu aux Antilles, qui intro-		vagants aiment surtout savourer du cho-
duisit le chocolat en France, en soulig-		colat «pur et dur», à 65 et 70% de cacao.
nant auprès de Richelieu __[id:14846]__ de cette		Pour un des membres du Club, la
boisson nouvelle et mystérieuse, venue		romancière Irène Frain, le chocolat «c’est
du Nouveau Monde. On raconte que, chez		l’enfance, la boîte en fer en haut du buf-
les Aztèques, le cacao servait de mon-		fet qu’on n’ouvrait qu’à quatre heures et
naie: dix fèves¹ pour un gros lapin, cent		où, bien évidemment, on allait en piquer
fèves pour un esclave!		quand maman __[id:14849]__ !» Depuis, elle
Marie-France Aznar, la réalisatrice		éprouve toujours le même plaisir à cro-
du programme, rappelle également que le		quer le fruit défendu: «Quand j’écris, ça
cacao fait aussi l’objet d’une guerre éco-		me donne __[id:14850]__ : le chocolat, c’est mon
nomique sans merci entre pays industriels		starter’.»
et pays du Tiers-Monde. «Il y a peu de		Pour ces Chemins de la connais-
matières premières qui illustrent aussi		sance, Marie-France Aznar nous propose
bien __[id:14847]__ entre les pays riches et les		un voyage dans l’univers du chocolat.
pays pauvres», explique Eric Fottorino,		C’est un plaisir à écouter chaque matin à
journaliste du Monde. Il est vrai qu’au		l’heure du petit déjeuner, devant un grand
cours des trois dernières années, le prix		bol de chocolat chaud!
du cacao sur les marchés mondiaux a
chuté énormément, pour cause de surpro-
duction.
		d’après «Le Nouvel
		Observateur»

¹ la fève = de boo