| 1 | 1 | | Une blonde ravissante sur les genoux et un cocktail à la main. Quant à la |
| 2 | | programmation, ils se contentent de présenter les derniers succès entendus à la radio. Telle |
| 3 | | a longtemps été l'image des disc-jockeys (DJ). Mais la douce époque de l'amateurisme est |
| 4 | | bel et bien passée. Désormais, les exploitants de discothèques n'ont plus qu’un mot à la |
| 5 | | bouche: professionnalisme. |
| 2 | 6 | | Si, dans les années 70, les boîtes de nuit ont connu une très forte fréquentation, elles |
| 7 | | n'enregistrent plus depuis trois ou quatre ans que 60 millions d'entrées l'an, et leur chiffre |
| 8 | | d'affaires a diminué en 1991 d'environ 20%. Cet automne, les professionnels de la nuit ont |
| 9 | | donc décidé de prendre le taureau par les cornes. A l'initiative de la Confédération |
| 10 | | française des hôteliers, restaurateurs, cafetiers et discothèques (CFHRCD) un institut de |
| 11 | | formation aux métiers de la nuit vient d'être créé. |
| 3 | 12 | | Jusqu'à présent, il n'existait aucune formation spécifique aux métiers de la |
| 13 | | discothèque: exploitants, disc-jockeys et barmen. Il y a quelques années, quelques DJ |
| 14 | | réputés avaient bien tenté de créer des cours, mais aucun n'a survécu. Il est vrai que les |
| 15 | | apprentis barmen peuvent faire l'école hôtelière, mais ils doivent suivre au minimum deux |
| 16 | | années de formation générale avant de se spécialiser comme barman. Un cursus un peu |
| 17 | | long pour une activité souvent exercée en complément d'un autre travail pour pouvoir |
| 18 | | s'offrir quelques extra. |
| 4 | 19 | | Résultat: ils ne savent pas toujours mélanger deux alcools. «Faire des cocktails est |
| 20 | | une profession, explique Yves Bougeard, un des fondateurs de l'institut de formation. Il |
| 21 | | faut aussi savoir écouter le client et savoir quelle boisson lui conseiller.» Pour les DJ, c'est |
| 22 | | la même chose: «Leur culture musicale est parfois un peu limitée; ils ne savent pas choisir |
| 23 | | une musique qui plaît à un public de quarante ans. Mais les disc-jockeys n'ont plus droit à |
| 24 | | l'amateurisme. Il leur faut avoir la pleine responsabilité de leur matériel et savoir animer |
| 25 | | une soirée. Sinon, cette profession mourra. Les DJ seront remplacés par des juke-boxes |
| 26 | | très perfectionnés, avec toute la programmation musicale de la soirée en mémoire.» |
| 5 | 27 | | Une autre ambition du nouvel institut: transformer les patrons de discothèque en |
| 28 | | chefs d'entreprise du vingt et unième siècle. «Parmi les 3 700 discothèques qui existent |
| 29 | | actuellement, à peine 2 500 survivront dans les cinq ans, affirme Yves Bougeard. Seuls les |
| 30 | | vrais professionnels s'en tireront. Près de 52% des discothèques qui se créent disparaissent |
| 31 | | au bout de cinq ans. Les trois quarts des gens qui montent une discothèque ont fait un |
| 32 | | héritage ou vendu leur petit commerce et pensent qu'ils vont gagner de l'argent en |
| 33 | | s'amusant. Ils n'ont aucune idée de la façon dont on dirige une boîte de nuit. Aujourd'hui, |
| 34 | | un patron de discothèque doit être un véritable chef d'entreprise et un professionnel des |
| 35 | | relations humaines. Et pour l'instant c'est encore très rarement le cas.» |
| 6 | 36 | | Quant à la formation des DJ et des barmen, qui commence bientôt, les deux |
| 37 | | fondateurs de l'institut (Yves Bougeard et Jean-Claude David) n'emploieront que des |
| 38 | | professionnels, comme des animateurs de radio et des DJ réputés. Leur objectif est |
| 39 | | ambitieux: former en cinq ans 8 000 des 30000 personnes qui exercent main tenant un de |
| 40 | | ces métiers de la nuit. L'institut organisera la formation sous forme de stages de deux à |
| 41 | | cinq jours qui se dérouleront dans des discothèques de Paris ou Cap-d'Agde, ou encore à |
| 42 | | l'école hôtelière d'Ecully, près de Lyon. |
| 7 | 43 | | Les DJ qui s'estiment souvent les «meilleurs sur le marché» et ont «tout appris dans |
| 44 | | la pratique» ne se presseront peut-être pas aux portes de l'institut, surtout parce qu'ils |
| 45 | | n'exercent souvent ce métier que quelques années. «On ne trouvera pas de DJ vraiment |
| 46 | | motivés pour suivre ces stages», estime-t-on au Syndicat national des discothèques. Philip |
| 47 | | Cabal, champion d'Europe des DJ en 1981, est sceptique: «On peut évidemment |
| 48 | | progresser en culture musicale et en technique, mais le sens de l'animation, cela ne |
| 49 | | s'apprend pas. On naît avec.» |
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| | | Pascale Krémer, dans «Le Monde» du 30 septembre 1992 |
