| | | | | | | | client qu’il n’investira pas dans des |
| | | | | | | secteurs interdits par le Coran, |
| | | | | 45 | | comme des usines où sont |
| | | | | | | fabriquées des boissons alcoolisées. |
| | | | 3 | | | Comment s’explique cette hausse |
| | | | | | | de produits halal? «Il y a à peine |
| | | | | | | vingt ans», constate la sociologue |
| | | | | 50 | | Florence Bergeaud, «le musulman |
| | | | | | | pratiquant était quelqu’un qui ne |
| | | | | | | mangeait pas de porc, ne buvait pas |
| | | | | | | d’alcool et consommait une viande |
| | | | | | | abattue conformément au rituel. Rien |
| | | | | 55 | | de plus. Aujourd’hui, le halal explose, |
1 | | | «Des saveurs, des valeurs». C’est | | | | | il est devenu un véritable mode de |
| | | avec ce slogan que le premier | | | | | vie, surtout chez les jeunes générations. |
| | | Hal’shop, superette 100% halal, a | | | | | Aujourd’hui, pour être branché, |
| | | ouvert ses portes à Paris. A l’origine | | | | | il faut donc consommer halal.» La |
| 5 | | de ce concept, un jeune Franco- | | | 60 | | cible privilégiée de ce marché, ce |
| | | Marocain qui a toujours «rêvé de | | | | | sont les jeunes musulmans au fort |
| | | déguster les spécialités occidentales | | | | | pouvoir d’achat qui consomment |
| | | tout en respectant les règles de sa | | | | | halal, par respect de la tradition et |
| | | culture musulmane». Dans les | | | | | par souci d’un certain contrôle plutôt |
| 10 | | rayons, le client trouve bien sûr de la | | | 65 | | que pour des raisons religieuses. |
| | | viande provenant d’animaux qui ont | | 4 | | | Et ils ne sont pas les seuls concernés |
| | | subi un abattage rituel mais aussi | | | | | par cette tendance. Une |
| | | des bières (sans alcool), des saucissons | | | | | enquête de la société Solis révèle |
| | | (de volaille), des bonbons (sans | | | | | que les non-musulmans commencent |
| 15 | | gélatine de porc) ou encore des | | | 70 | | aussi à acheter des produits halal. |
| | | pizzas, des soupes et des crèmes | | | | | Pour certains, c’est une question de |
| | | glacées… marqués halal. Le terme | | | | | coût, la viande ainsi préparée étant |
| | | s’applique aux aliments conformes | | | | | moins chère. D’autres habitent un |
| | | aux préceptes du Coran (principale- | | | | | quartier à forte concentration musul- |
| 20 | | ment sans alcool ni porc). Selon une | | | 75 | | mane et profitent des commerces |
| | | étude, 9 musulmans sur 10 seraient | | | | | halal de proximité sans se préoccuper |
| | | des consommateurs de produits | | | | | du fait que leur steak soit |
| | | halal. Avec quelque 5 millions de | | | | | halal ou non. Et il y a ceux qui croient |
| | | musulmans en France, le marché est | | | | | que c’est une garantie de qualité. |
| 25 | | donc en pleine expansion. | | | 80 | | Comme les certifications et les labels |
2 | | | Mais le phénomène ne se limite | | | | | se multiplient et que l’on en parle |
| | | pas à l’alimentaire. Aujourd’hui, | | | | | beaucoup, le consommateur a |
| | | pratiquement tout a sa version | | | | | l’impression que le produit halal est |
| | | «halal». Ainsi, il est désormais pos- | | | | | mieux contrôlé que celui qui ne l’est |
| 30 | | sible de nettoyer toute sa maison | | | 85 | | pas. |
| | | avec des produits d’entretien certifiés | | 5 | | | Enfin, disons que cette nouvelle |
| | | sans alcool et sans traces d’huiles ou | | | | | offre de produits halal est une |
| | | de graisses animales. Plusieurs | | | | | chance culturelle, parce que grâce à |
| | | marques de cosmétiques | | | | | ces produits, toute la population a |
| 35 | | garantissent également l’absence de | | | 90 | | accès à une offre globale qui respecte |
| | | ces mêmes composants. En outre, | | | | | chaque communauté. C’est un |
| | | les banques et assurances | | | | | vrai processus d’intégration, un pas |
| | | commencent à offrir des produits | | | | | de plus vers le multiculturalisme. |
| | | conformes aux règles islamiques. | | | | | |
| 40 | | Ainsi, elles proposent des | | | | | d’après Ça m’intéresse, |
| | | investissements halal, qui bannissent | | | 95 | | mai 2011 |
| | | la spéculation et qui garantissent au | | |