Das perfekte Cevapcici
Hilal Kümür (17) kennt die Vorteile der multikulturellen Küche |
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| 1 | | | „Für mich war es nicht schwer, | | | | | für mich. Die Küche gefällt mir bes- |
| | | mich an diese Gesellschaft anzupas- | | | | | ser.“ |
| | | sen“, erzählt die 17-jährige Hilal | | 5 | | | Nach ihrem Hauptschulabschluss |
| | | Kümür. Sie ist seit August 2006 eine | | | 35 | | bewarb sich Hilal um einige Stellen, |
| 5 | | von vier Kochlehrlingen in dem Kärnt- | | | | | manchmal mit, manchmal ohne Erfolg. |
| | | ner1) Hotel Dermuth. | | | | | Dies soll aber nie von meiner Her- |
| 2 | | | Hilal ist geborene Türkin und lebt | | | | | kunft abhängig gewesen sein“, meint |
| | | seit vier Jahren in Österreich, das sich | | | | | sie. |
| | | für sie zu einer zweiten Heimat ent- | | 6 | 40 | | Durch die Initiative „Jugend am |
| 10 | | wickelt hat: „Ich bin froh darüber, | | | | | Werk“, die im Auftrag des Arbeits- |
| | | hierher gekommen zu sein.“ Ihr Vater | | | | | marktservice 15- bis 19-Jährigen eine |
| | | ist schon seit 15 Jahren in Österreich, | | | | | professionelle Berufsvorbildung bietet |
| | | nach dem Erhalt der Staatsbürger- | | | | | und ihnen beim Einstieg in das |
| | | schaft reiste ihre Mutter mit Hilal und | | | 45 | | Arbeitsleben helfen soll, gelangte Hilal |
| 15 | | den drei Geschwistern nach. In Kärn- | | | | | schließlich zu ihrer Lehrstelle im |
| | | ten führte sie ihre Schulausbildung in | | | | | Hotel. |
| | | der dritten Klasse Hauptschule weiter. | | 7 | | | Seit drei Monaten ist die in Klagen- |
| 3 | | | „Deutsche Sprache, schwere | | | | | furt lebende Hilal österreichische |
| | | Sprache“, sagt sie lächelnd und be- | | | 50 | | Staatsbürgerin, und in Österreich sieht |
| 20 | | schreibt damit das größte Problem | | | | | sie auch ihre Zukunft. Die 17-Jährige |
| | | ihrer Schulzeit. Oft wurde sie von den | | | | | möchte nach dem Abschluss mit ihrem |
| | | Schülern ihrer Klasse aufgrund ihrer | | | | | Vater in Tirol1) ein Restaurant eröff- |
| | | Herkunft und Religion schikaniert. | | | | | nen, in Kärnten hält sie nichts. „Hier |
| | | „Die Menschen reagieren komisch, | | | 55 | | gibt es einfach zu viele Lehrlinge.“ |
| 25 | | wenn sie erfahren, dass ich Muslimin | | 8 | | | Hilal ist sich sicher, dass ihre |
| | | bin.“ An ihrem Arbeitsplatz, wo ihre | | | | | Multikulturalität auch Vorteile bringt, |
| | | Aufgabe das Zubereiten von Beilagen | | | | | beispielsweise in der Küche. „Wir |
| | | ist, sei das anders. | | | | | kochen nur österreichische oder |
| 4 | | | Mit ihrer Berufswahl ist Hilal | | | 60 | | italienische Gerichte – aber wenn wir |
| 30 | | jedenfalls zufrieden. „Zuerst wollte ich | | | | | Cevapcici zubereiten, bin ich die |
| | | Kellnerin werden, aber das war nichts | | | | | Beste!“ |
