Als men de samentrekkingen van de galblaas wil registreren, moet de proefpersoon tijdens
het onderzoek een vetrijke maaltijd gebruiken.
Als vetrijk voedsel in de twaalfvingerige darm arriveert, wordt door de wand van dit deel
van de darm de stof cholecystokinine aan het bloed afgegeven. Deze stof veroorzaakt binnen
een paar minuten samentrekkingen van de galblaaswand. Als een maaltijd veel vet bevat,
wordt de galblaas in ongeveer een uur geleegd.
Geef de algemene naam die wordt gebruikt voor een stof als cholecystokinine die op een
bepaalde plaats gemaakt wordt en na transport via het bloed op een andere plaats een orgaan
aanzet tot een bepaalde reactie.