Iemand koopt een kilo gehakt en een kilo vlees aan één stuk. Bij de bereiding laat deze persoon zowel het gehakt als het stuk vlees van binnen rauw.
Is de kans op besmetting met salmonellabacteriën bij het eten van beide vleessoorten even groot? Zo nee, bij welke vleessoort is deze kans het grootst?