Vraag 42
Het eten van Claresse® (onderstaande afbeelding) is een alternatief voor consumptie
van vissoorten die door overbevissing van onze zeeën en oceanen
worden bedreigd. De Claresse®-teelt is duurzaam, waardoor zelfs het
Wereld Natuur Fonds er positief over bericht. In Noord-Brabant zijn al zo’n
veertig varkensboeren overgestapt op de kweek van Claresse®.
afbeelding
De Claresse® is een kruising tussen twee Afrikaanse meervalsoorten:
Clarias gariepinus en Heterobranchus longifilis. In ‘broedhuizen’ wordt kuit
(eitjes) van de ene soort met hom (sperma) van de andere soort bevrucht.
Dat levert ongeveer 300.000 Claresse® vissenlarven op, die na acht
weken groeien naar de kwekers gaan. Bij deze kwekers wordt de
Claresse® in grote waterbassins geplaatst. De bakken zitten na enige tijd
zo vol met vis, dat het lijkt of ze meer vis dan water bevatten, maar hier
zijn de vissen in hun element.
Hoewel het tegenstrijdig klinkt, zijn meervallen agressiever tegen
soortgenoten als ze meer ruimte hebben. In het wild leven ze solitair en
verdedigen ze hun territorium met hun tanden en door middel van stekels
aan hun vinnen. In het droge seizoen verandert dat. In de steeds verder
opdrogende poelen leven de meervallen dicht op elkaar geperst en zou
agressief gedrag zeer slecht voor de overleving van de soort zijn. De
omstandigheden in de drukke kweekbassins lijken hierdoor op deze, voor
de meervallen, natuurlijke situatie.
Door de grote visdichtheid is het waterverbruik voor deze vorm van
viskweek laag. Daarnaast wordt 90% van het water gerecycled.
Noteer een mogelijke oorzaak waardoor Claresse® vissenlarven niet in de vrije natuur voorkomen.