Kameelachtigen, zoals lama’s en kamelen bezitten antistoffen die
bijzonder hittebestendig zijn. De genen voor deze hittebestendige
antistoffen moeten ontstaan zijn in een gezamenlijke voorouder van deze
diersoorten.
Amerikaanse onderzoekers spoten lama’s en kamelen in met cafeïne. Als
reactie hierop maakten de dieren bepaalde antistoffen, waardoor door de
onderzoekers cafeïne kon worden aangetoond. Deze antistoffen werden
vervolgens uit het bloed geïsoleerd. Omdat deze antistoffen werkzaam
blijven bij hoge temperaturen, zijn ze geschikt voor een snelle test om te
kijken of hete koffie cafeïne bevat.
De onderzoekers werken aan een simpel teststrookje dat je in een
restaurant in je koffie kunt zetten om te zien of de ober zich niet heeft
vergist.
Eigenschappen van de antistoffen tegen cafeïne in lama’s en kamelen
zijn:
Welk van bovenstaande eigenschappen gelden niet alleen voor deze antistoffen maar voor alle eiwitten in kamelen?