Examentrainers

Gelatine is een eiwit dat op grote schaal wordt toegepast in de voedingsmiddelenindustrie. Het bevat 19 verschillende aminozuren. De eiwitmoleculen waaruit gelatine is samengesteld, bevatten gemiddeld 1000 aminozuureenheden.
Hieronder is de structuurformule van een karakteristiek gedeelte van een gelatinemolecuul weergegeven.



Geef de 3-lettersymbolen van de drie aminozuren waaruit dit gedeelte is gevormd.