terug
Vraag 13
Bananen worden geoogst als ze nog groen zijn. Na het transport naar Europa gaan de
groene bananen naar een zogenoemde rijperij. Het volgende stripfragment maakt
duidelijk wat er in de rijperij zoal gebeurt.
naar: Chiquita
De in plaatje 2 beschreven omzetting van zetmeel is een hydrolysereactie.
Geef de reactievergelijking van deze omzetting.Gebruik hierbij molecuulformules; de
molecuulformule van zetmeel is (C6H10O5)n.