De geur die de oplossing bij het eindpunt van de titratie vertoont, wordt veroorzaakt door het ongeïoniseerde eugenol. Eugenol is een vrij vluchtige, slecht oplosbare stof. Eugenol is slecht oplosbaar in water, ondanks de aanwezigheid van een karakteristieke groep in de eugenolmoleculen die het oplossen in water bevordert.
Welke groep is dat?
Bij deze vraag worden één of meerdere bijlagen gebruikt.
Bijlage: Zuur-base titratie 1