In de mond bevindt zich vaak, zeker na het eten, glucose. Deze glucose wordt onder
invloed van enzymen omgezet in melkzuur:
C6H12O6 → 2 C3H6O3
De systematische naam van melkzuur is 2-hydroxypropaanzuur.
Het melkzuur veroorzaakt gaatjes in de tanden. De tandpasta Zendium bevat enzymen
die er, via een serie reacties, voor zorgen dat de produktie van melkzuur wordt
verminderd.
Eén van deze enzymen zorgt ervoor dat een reactie verloopt tussen glucose en zuurstof.
Daarbij ontstaan een verbinding met de formule C6H10O6 en waterstofperoxide (H2O2).
Geef de vergelijking van deze reactie.