Background image

terug

Vraag 37

Omega-3-vetzuren zijn onverzadigde vetzuren. Een voorbeeld van een omega-3-vetzuur is α-linoleenzuur (zie Binas-tabel 67B2).
De aanduiding omega-3 geeft informatie over de plaats van de eerste C = C binding in een molecuul van een onverzadigd vetzuur, geteld vanaf het CH3 uiteinde.
Twee bekende omega-3-vetzuren hebben de afkortingen EPA en DHA. De structuurformule van EPA staat hieronder.



Informatie over de structuur van vetzuurmoleculen kan met een code worden weergegeven.
EPA heeft de code C 20 : 5 (ω-3). Hierin is ω de Griekse letter omega. Deze code bevat de volgende informatie over een molecuul EPA:

  1. het totale aantal C atomen;
  2. het aantal C = C bindingen;
  3. de plaats van de eerste C = C binding, geteld vanaf het CH3 uiteinde.
DHA heeft de code C 22 : 6 (ω-3) en de formule C21HnCOOH.

Leid uit de code van DHA af welk getal n is in de formule C21HnCOOH.