Examentrainers

Anna is een basketbalster die na de training vaak een flesje sportdrank drinkt. Ze bekijkt het etiket om te zien wat erin zit.

etiket

1 Ingrediënten: water, sacharose, fructose, maltodextrine, druivensuiker, 2 voedingszuur (citroenzuur), kaliumcitraat, aroma, natriumchloride, 3 antioxidant (L-ascorbinezuur), kleurstoffen (E102, E110, E133), 4 stabilisator (E414, E445), conserveermiddelen (E242, E202).   5 Gemiddelde voedingswaarde per 100 mL 6 Energie 130 kJ/31 kcal 7 Eiwitten 0 g 8 Koolhydraten 7 g 9 – waarvan suikers 5,4 g 10 Vet 0 g 11 – waarvan verzadigd 0 g 12 Voedingsvezel 0 g 13 Natrium 38 mg 14 Kalium 26 mg   15 Dé isotone sportdrank die dorst krachtig lest en mineralen snel weer 16 aanvult. 17 1 fles (500 mL) is voldoende om het vochtverlies door 30 minuten 18 intensief sporten aan te vullen.

De koolhydraten in de sportdrank zijn sacharose, fructose, maltodextrine en druivensuiker (regel 1). Sacharose, fructose en druivensuiker zijn suikers die goed oplossen in water. De structuurformules van deze suikers staan in Binas-tabel 67A.

Verklaar aan de hand van de structuurformules waarom deze suikers goed oplossen in water.