| | | | | | „Das waren richtig große Bestellungen.” |
| | | | | In der Warteschlange an der Kaffeebar |
| | | | | kam ihr die Idee. Eine deutsche Bank lieh |
| | | | | ihr 90 000 Euro. Ihre große Schwester |
| | | | | Nathalie wurde ihre Partnerin. Papa |
| | | | | sorgte für geschäftliche Unterstützung |
| | | | | und Mama backte Brownies1). Ein Jahr |
| | | | | nach der ersten, vagen Idee eröffnete |
| | | | | Vanessa Kullmann ihren ersten Laden in |
| | | | | der Hamburger Innenstadt. |
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| | | 3 | | Heute steht sie nur noch selten hinter |
| | | | | der Theke. 350 Mitarbeiter bedienen an |
| | | | | ihrer Stelle die Kunden, rund 12 Millionen |
1 | | Wer sich das Foto hier oben ansieht | | | | Umsatz machte Balzac im letzten Jahr. |
| | denkt vielleicht: Da posiert ein Model in | | | | |
| | einem Kaffee-Shop. Aber die schlanke | | 4 | | Zeit fürs Privatleben? „Ich nehme sie |
| | Frau mit den dunklen Augen ist die | | | | mir”, sagt sie. Ihr Lebenspartner wohnt in |
| | Chefin vom Laden. Dabei hat sie noch 26 | | | | New York, der Stadt wo sie ihre Ideen |
| | weitere “Balzac Coffee Shops” in | | | | entwickelt hat. „Er liebt deutsches Frühstück, |
| | Hamburg, Berlin, Hannover und Köln. | | | | Schwarzbrot und Kartoffelsalat.” |
| | | | | | Seit neun Jahren pendelt das Paar. |
2 | | Seit acht Jahren dreht sich die Welt | | | | Kullmann: „Noch ist es gut so. Wenn wir |
| | von Vanessa Kullmann (34) um Kaffee. | | | | etwas ändern wollen, wird uns auch dafür |
| | Fast war die in Hamburg geborene Frau | | | | eine Lösung einfallen.” Übrigens: Die |
| | in der Mode gelandet. „Das wäre nicht so | | | | Brownies werden immer noch nach |
| | spannend geworden”, sagt sie heute. | | | | Mama Kullmanns Rezept gebacken. Die |
| | Nach einem Design-Studium in Italien | | | | Kaffee-Königin: „Sie sind unheimlich |
| | machte sie ein Praktikum in New York. | | | | populär!” |
| | Kaffee holen gehörte da zu ihrem Job. | | |