De volgende tekst is afkomstig uit een tijdschrift dat wordt uitgegeven door een groot
kruideniersbedrijf.
| In blik of pot | |
|
In vroegere tijden waren men- sen veel afhankelijker van de oogstperioden dan nu. In de zomer was er van alles ruim voldoende en in de winter was er weinig. Vandaar dat men op allerlei manieren pro- beerde produkten langer houd- baar te maken, zodat er ook in de winter voldoende te eten zou zijn. Groenten en vruch- ten werden geweckt (= een vorm van steriliseren). Vis en vlees werden gezouten en |
ingelegd. En later kwam daar het invriezen bij. Deze oude conserveringsmethoden zijn nog steeds de basis voor de eigentijdse snel-klaar maaltijden. Blikken en potten waren de eerste voorbeelden van 'gemaksvoeding'. In blikken en potten zijn er soepen, groenten, vleesprodukten, maar ook complete éénpans- maaltijden. |