terug
Vraag 23
De moeder van Dennis heeft een nieuwe friteuse gekocht. Een friteuse is een apparaat om friet in te bakken. Dennis wil onderzoeken welke verschillen er zijn tussen hun oude en nieuwe friteuse. Hij vult beide friteuses met 1(1/2) liter vloeibaar vet. Hij zet de friteuses aan en meet iedere minuut de temperatuur van het frituurvet.Van de meetresultaten heeft hij grafieken gemaakt. Je ziet hier een gedeelte van zijn grafieken.
De thermostaat zorgt ervoor dat de temperatuur van het vet niet hoger wordt dan 190ºC en dat het vet daarna niet teveel afkoelt.
Bereken hoeveel het vet in de oude en in de nieuwe friteuse per minuut afkoelt en bedenk een verklaring voor het verschil tussen deze waarden. Geef je antwoorden zo nauwkeurig mogelijk.