Bij de beantwoording van de vragen 7 tot en met 13 moet je soms
gebruikmaken van informatiebron 1 en 2 in de bijlage.
| Veel mensen houden van vlees, maar steeds meer mensen willen minder vlees eten. Daarom zijn er vleesvervangers op de markt verschenen. Vleesvervangers worden gemaakt van plantaardig eiwit. Het eiwit kan bijvoorbeeld afkomstig zijn van soja, schimmels, paddenstoelen of lupine. |
In 2001 werd voor 27 miljoen euro aan vleesvervangers gekocht in
Nederland. In 2009 was de verkoop toegenomen tot 62 miljoen euro. Dat
is een toename van ongeveer 130%.
In 2009 werd voor 5,5 miljard euro aan vlees gegeten.
Druk de consumptie van vleesvervangers in 2009 uit in procenten van
de vleesconsumptie. Schrijf je berekening op.