Gebruik de informatiebron.
Harold denkt dat ze zich ook meer op de verkoop van drank zouden kunnen
richten en zegt tegen Cock: “In de horeca is een gouden regel die zegt: de
gasten eten je arm, maar drinken je rijk. Kijk maar naar de gegevens: de
brutowinst op de menu’s is € 46.880.”
→ Heeft Harold gelijk met zijn gouden regel, als je kijkt naar de gegevens van
De Botermarkt? Verklaar je antwoord met behulp van een berekening.