De meeste druiven uit de Elzas in Noord-Frankrijk worden gebruikt om wijn van te
maken. Na een zomer met veel zon bevatten de druiven een grote hoeveelheid producten
van de koolstofassimilatie. Na zo’n zonnige zomer ontstaat meer alcohol dan na een zomer
met weinig zon.
Leg in twee stappen het verband tussen veel zon in de zomer en meer alcohol uit.