Bij iemand met jicht wordt urinezuur niet goed uitgescheiden en hoopt het zich
op in het bloed. Dit veroorzaakt onder andere pijnlijke ontstekingen in
gewrichten.
Bepaalde stoffen in het voedsel hebben een nadelige invloed op jicht. Een
voorbeeld hiervan is de stof purine. Hoe meer purine in het voedsel des te meer
urinezuur ontstaat er in het lichaam.
Een persoon met jicht wordt geadviseerd om voeding te kiezen met zo weinig
mogelijk purine.
De samenstelling van twee maaltijden wordt gegeven en de
hoeveelheid purine in verschillende voedingsmiddelen.
Welke maaltijd kan iemand met jicht het beste kiezen? Leg je antwoord uit met een berekening.
Bij deze vraag worden één of meerdere bijlagen gebruikt.
Bijlage: Samenstelling twee maaltijden