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La revista Olé habla con Elio

 La revista Olé habla con Elio    
 Gutiérrez, cocinero de la familia 
 real de Inglaterra 
  
1     Olé: ¿Por qué has elegido la 
5 carrera de cocinero jefe? 
 Elio: Yo nací en 1975 en Pilotos, un 
 pueblecito pequeño de Cuba. En 
 1980 nos fuimos a Estados Unidos, a 
 Miami. Lo que más me llamó la 
10 atención en Miami fue la gran 
 variedad de comida y sobre todo las 
 frutas. Ver tantas frutas, vegetales y duque me dijo que había una plaza
 platos me hizo sentir un gran interés disponible en el palacio para un
 por el oficio de cocinero. Así que, cocinero jefe y que él me había
15 después de terminar la enseñanza45 recomendado. Me presenté en el
 secundaria en Miami, me fui a palacio de Buckingham y después de
 Boston donde estudié dos años en el preparar un menú típico cubano me
 Cordon Bleu College of Culinary Arts. contrataron inmediatamente.
 Allí conocí a una chica de padres 
20 ingleses que se llamaba Martita3     Olé: ¿Tu trabajo también tiene
 Hunter. Ahora es mi esposa y la50 desventajas?
 madre de mis dos hijas. Cuando Elio: Bueno, que tengo que vivir en
 terminamos nuestros estudios el palacio mientras que mi esposa y
 vinimos a Londres. Yo me matriculé mis hijas viven en las afueras de
25 en The Royal Academy of Culinary Londres. Trabajo tres semanas y
 Arts y me hice master chef, o sea55 después tengo sólo una semana libre
 cocinero jefe. para estar con mi familia. Entonces
  mi única queja es que no puedo
2     Olé: ¿Y cómo has entrado en el pasar más tiempo con ellas. Pero lo
 Palacio de Buckingham? cierto es que vivo en un mundo de
30 Elio: Pues, yo era jefe en un60 palacios y maravillas. Me veo como
 restaurante que se llamaba Great el embajador de mi cultura en
 Expectations. Los dueños eran Inglaterra y estoy muy orgulloso
 grandes conocedores de la cocina de porque le he enseñado a la familia
 varios países. Cuando ellos me lo real británica a disfrutar de un buen
35 pidieron, yo incorporé al menú del65 ajiaco y de una buena sopa de
 restaurante algunos platos típicos pichón. Yo creo que los tostones de
 cubanos. Un día el duque de fongo rellenos con camarones al
 Rutherford-Leigh vino a comer al ajillo hasta le han abierto a la reina el
 restaurante y le gustó tanto la apetito.
40 comida cubana que quiso 
 conocerme. Un año más tarde el70    de: www.porcubaparacuba, 2011