| 1 | | “Voedselallergieën lijken steeds meer | | | | klachten krijgt daarom zo’n test. |
| | voor te komen”, zegt de allergiedeskundige | | 6 | | Veel mensen dénken ook dat ze een |
| | Ad Jansen. Niet alle deskundigen zijn het | | | | allergie hebben, terwijl dat niet het geval is. |
| | hierover met hem eens. Echt onderzoek is er | | | | Volgens Hans de Groot, allergoloog in het |
| | tot nu toe nog niet gedaan. Daarom is dr. | | | | Erasmus Medisch Centrum Rotterdam, |
| | Leon Knippels, onderzoeker bij TNO- | | | | schrijven veel mensen bijvoorbeeld gedrags- |
| | voeding, wat voorzichtiger. | | | | problemen ten onrechte aan voeding toe. |
| 2 | | Knippels: “Er is de afgelopen jaren meer | | | | Daarbij spelen modes duidelijk een rol. De |
| | aandacht gekomen voor voedselallergieën, | | | | laatste jaren hebben diverse producten of |
| | en daardoor worden ze vaker geregistreerd. | | | | stoffen de schuld gekregen van druk gedrag |
| | Dit verklaart slechts een deel van de toena- | | | | van kinderen en huilbaby’s. De Groot: “Kleur- |
| | me van het aantal meldingen. Maar er zijn in- | | | | stoffen in lollies en frisdranken krijgen vaak |
| | derdaad aanwijzingen voor een echte stij- | | | | de schuld van ADHD1). Volgens mij valt dat |
| | ging. Andere allergieën, zoals die voor stuif- | | | | wel mee, ze zijn in ieder geval niet het hoofd- |
| | meelkorrels, komen bij westerse kinderen | | | | probleem. Misschien moet een kind met |
| | steeds vaker voor. Daarom vermoeden we | | | | ADHD geen drie lollies op een dag eten, |
| | dat hetzelfde geldt voor voedselallergieën.” | | | | maar over die ene zou ik niet te veel ruzie |
| 3 | | Over de oorzaken van voedselallergieën, | | | | maken.” |
| | en dus ook over de oorzaken van de moge- | | 7 | | Maar ook lichamelijke klachten als mi- |
| | lijke toename, zijn onderzoekers het nog lang | | | | graine worden volgens De Groot ten on- |
| | niet eens. Knippels: “We hebben natuurlijk te | | | | rechte aan voeding toegeschreven. Volgens |
| | maken met nieuwe voedingsmiddelen, die | | | | sommigen speelt voedsel een rol bij de psy- |
| | mogelijk leiden tot nieuwe allergieën. De in- | | | | chische of lichamelijke klachten die deze |
| | troductie van bijvoorbeeld de kiwi leidde tot | | | | mensen ondervinden. “Patiënten met chro- |
| | veel nieuwe klachten.” | | | | nische klachten waar weinig aan te doen is, |
| 4 | | Maar de toename zit hem ook in proble- | | | | zoeken vaak naar een oorzaak. Sommigen |
| | men met bekend eten, zoals appels en pin- | | | | denken dat ze overgevoelig zijn voor bepaal- |
| | da’s. Jansen: “We vermoeden dat het iets te | | | | de voedingsstoffen, terwijl daar geen aanwij- |
| | maken heeft met de goede hygiëne.” Volgens | | | | zingen voor zijn. Die mensen maken het |
| | de zogenoemde hygiënetheorie moet het af- | | | | zichzelf onnodig moeilijk door bepaalde |
| | weersysteem van kinderen wennen aan vuil, | | | | producten te mijden. |
| | doordat die kinderen in aanraking komen met | | 8 | | Als we weten waar een patiënt allergisch |
| | bacteriën en daardoor infecties oplopen. Kin- | | | | voor is, zoekt een diëtist uit wat hij wel en |
| | deren die opgroeien in een erg schone om- | | | | niet mag eten. Het Voedingscentrum ver- |
| | geving, krijgen een verwend afweersysteem | | | | schaft lijsten met veilige producten. Maar |
| | dat zich gaat richten op onschuldige eiwitten | | | | daarmee ben je er nog niet, want vaak zijn |
| | zoals die in voeding. Allergieën komen vooral | | | | patiënten niet allergisch voor één stof, maar |
| | in de Westerse wereld veel voor. | | | | voor combinaties. Het is dus van belang dat |
| 5 | | Het is niet altijd even duidelijk of het om | | | | patiënten vooral goed naar de signalen van |
| | een allergie gaat. De diagnose ‘voedselaller- | | | | hun eigen lichaam luisteren. Neem de tips |
| | gie’ is namelijk niet eenvoudig te stellen. De | | | | van de diëtist ter harte en ga serieus met al |
| | enige betrouwbare test is erg arbeidsinten- | | | | die informatie om. Dat is niet altijd even een- |
| | sief en is bovendien niet zonder risico’s. “Als | | | | voudig.” |
| | een patiënt extreem reageert, kan hij name- | | | | |
| | lijk in een levensbedreigende shock raken”, | | | | naar een artikel van Geertje Dekker |
| | zegt Knippels. Lang niet iedereen met | | | | de Volkskrant, 12 oktober 2002 |
ADHD is een gedragsstoornis. Kinderen met ADHD zijn druk en kunnen zich moeilijk concentreren.
