| 1 | | | Dieppaars liggen de plakkerige | | | | | van deze azo-kleurstoffen te |
| | | mierzoete ‘Gentse neuzen’ uitgestald | | | 75 | | verlagen, laat staan ze te verbieden. |
| | | in een handkar. Het snoepgoed is, | | 6 | | | De Wageningse professor |
| | | volgens de verkoper, vrij van geur-, | | | | | Rietjens deelt die mening nog |
| 5 | | kleur- en smaakstoffen. Zonder | | | | | steeds. Ze zit in een panel van |
| | | geur-, kleur- en smaakstoffen, dat | | | | | experts dat voor de ESFA de azo- |
| | | moet wel heel gezond zijn, of toch | | | 80 | | kleurstoffen opnieuw op veiligheid |
| | | niet? “Vergeet het maar”, stelt de | | | | | heeft onderzocht. “Om de zoveel jaar |
| | | Wageningse toxicologe¹ professor | | | | | worden alle toevoegsels, waaronder |
| 10 | | Ivonne Rietjens. “We denken dat | | | | | kleurstoffen, opnieuw beoordeeld”, |
| | | alles wat natuurlijk en plantaardig | | | | | vertelt ze. “Vooral over kleurstoffen is |
| | | wordt genoemd ook goed is en dat | | | 85 | | altijd van alles te doen. Sommige |
| | | alles wat kunstmatig is gemaakt | | | | | consumenten denken dat deze |
| | | verkeerd is. Maar dat hoeft helemaal | | | | | kleurstoffen een groot risico vormen |
| 15 | | niet zo te zijn.” In één klap ben ik dus | | | | | voor de gezondheid.” De |
| | | uit de droom. | | | | | Southamptonstudie heeft dat gevoel |
| 2 | | | Professor Rietjens doet er nog | | | 90 | | van onveiligheid versterkt. Rietjens: |
| | | een schepje bovenop: “Ik denk dat | | | | | “De onderzoekers vermeldden dat |
| | | studies nog wel eens zouden kunnen | | | | | kinderen drukker werden door |
| 20 | | bewijzen dat kunstmatige stoffen in | | | | | bepaalde azo-kleurstoffen als die |
| | | voedsel beter zijn dan natuurlijke | | | | | werden gecombineerd met een |
| | | stoffen. Kunstmatige stoffen uit een | | | 95 | | andere toevoeging, namelijk met het |
| | | fabriek zijn uitgebreid wetenschappe- | | | | | conserveermiddel benzoëzuur. Maar |
| | | lijk getest. Daarvoor gelden strenge | | | | | over die combinatie wordt nu nooit |
| 25 | | normen, die ook voor plantaardige | | | | | meer gepraat. Het gaat, ten |
| | | kleurstoffen gelden. Veiligheids- | | | | | onrechte, enkel nog om de azo- |
| | | studies die momenteel voor alle | | | 100 | | kleurstoffen.” Volgens Rietjens |
| | | kleurstoffen, ook de natuurlijke, | | | | | betreft het vooral een politieke dis- |
| | | worden gedaan, moeten uitwijzen of | | | | | cussie die ontstaan is uit emoties. |
| 30 | | ze ook daadwerkelijk veilig zijn.” | | | | | “En emoties zijn niet altijd de beste |
| 3 | | | Kunstmatige stoffen staan de | | | | | raadgever.” |
| | | laatste jaren steeds meer ter dis- | | 7 | 105 | | Toch blijven velen, met name |
| | | cussie. Daarom hebben fabrikanten | | | | | ouders, ervan overtuigd dat kunst- |
| | | van voedsel en snoep ze vaak al | | | | | matige kleurstoffen in snoep de |
| 35 | | door plantaardige stoffen vervangen. | | | | | aandachtstoornis ADHD veroorzaken |
| | | Sinds 20 juli 2010 zijn ze ook nog | | | | | of verergeren. En ze denken dat |
| | | eens verplicht om van zes zogeheten | | | 110 | | plantaardige stoffen dus beter zijn. |
| | | kunstmatige azo-kleurstoffen² op | | | | | Hierop inspelend, besloten twee |
| | | verpakkingen te vermelden dat ze de | | | | | grote supermarktketens in Zwitser- |
| 40 | | “activiteit of oplettendheid van | | | | | land onlangs zelfs vrijwillig snoep |
| | | kinderen nadelig kunnen | | | | | met de ‘schadelijke’ azo-kleurstoffen |
| | | beïnvloeden”. Dat is een beslissing | | | 115 | | uit de schappen te halen. |
| | | van het Europese Parlement. | | 8 | | | De voedselindustrie speelt verder |
| 4 | | | Producenten hebben daar niet | | | | | op dat consumentengevoel in door |
| 45 | | zo’n zin in, waardoor ze extra | | | | | steeds meer met natuurlijke kleur- |
| | | gestimuleerd worden vaker plant- | | | | | stoffen aan de slag te gaan. Profes- |
| | | aardige stoffen te gebruiken, zoals | | | 120 | | sor Rietjens vraagt zich af of dat wel |
| | | bijvoorbeeld bèta-caroteen uit wortel | | | | | verstandig is. “Ik zou eerst de uit- |
| | | om iets oranje te kleuren en bieten- | | | | | komsten willen afwachten van het |
| 50 | | sap voor diep rood. Het toepassen | | | | | laatste onderzoek naar de natuurlijke |
| | | van plantaardige stoffen is nog niet | | | | | kleurstoffen. Zo is het maar de vraag |
| | | zo gemakkelijk, want sommige kleu- | | | 125 | | wat de uitkomst voor bèta-caroteen is |
| | | ren zijn niet ‘stabiel’³ en lastiger te | | | | | en of die kleurstof wel op de markt |
| | | gebruiken in een bak- of kookproces. | | | | | mag blijven. Die stof gedraagt zich bij |
| 5 | 55 | | Azo-kleurstoffen worden al vele | | | | | proefdieren anders dan bij mensen.” |
| | | jaren gebruikt voor diepe, intense | | 9 | | | Dat het ook met plantenextracten |
| | | kleuren geel, oranje, rood en bruin. | | | 130 | | goed mis kan gaan, is in het verleden |
| | | Er bestonden al langer vermoedens | | | | | bewezen. Vrouwen die in een |
| | | over mogelijke schade voor de | | | | | Belgische afslankkliniek kruiden- |
| 60 | | gezondheid, maar in 2007 kwamen | | | | | preparaten voorgeschreven kregen, |
| | | de kleurstoffen pas echt in een | | | | | ontwikkelden vaker dan gewoonlijk |
| | | kwaad daglicht te staan. Weten- | | | 135 | | nierkanker. En in ons land veroor- |
| | | schappers van de universiteit van het | | | | | zaakte de kruidenthee sterrenmix |
| | | Britse Southampton verklaarden te | | | | | grote problemen toen een fabrikant |
| 65 | | hebben aangetoond dat enkele azo- | | | | | voor het maken van de thee Japanse |
| | | kleurstoffen, in combinatie met een | | | | | in plaats van Chinese steranijs |
| | | specifiek conserveermiddel, hyper- | | | 140 | | gebruikte. Japanse steranijs is |
| | | activiteit of concentratiestoornissen | | | | | namelijk giftig, Chinese niet. “Plant- |
| | | bij kinderen veroorzaken. Het | | | | | aardige stoffen moeten dus niet |
| 70 | | Europese Voedselveiligheidsagent- | | | | | worden opgehemeld”, stelt professor |
| | | schap, de ESFA, oordeelde in 2007 | | | | | Rietjens. “Het is een grote fout er |
| | | echter dat er geen reden was de | | | 145 | | automatisch van uit te gaan dat als |
| | | aanbevolen maximum hoeveelheid | | | | | iets natuurlijk is het ook gezond is.” |
| |
| Naar een artikel van Hélène van Beek, |
| BN de Stem, 20 december 2010 |
