terug
Wijn grafiek
E-224 wordt toegevoegd voordat de wijn in flessen wordt gedaan. E-224 reageert met het water dat in de wijn aanwezig is. Bij deze reactie ontstaan drie soorten zwavelhoudende deeltjes in de wijn: HSO3-, SO32- en SO2. In het onderstaande diagram is weergegeven voor hoeveel procent deze drie soorten deeltjes in wijn voorkomen. Deze percentages hangen af van de pH. De pH van wijn ligt tussen 2,9 en 4,0. |