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Käse
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Käse | sondern nur auf das, was übrig | |
| bleibt, wenn man dem Käse | ||
| alles Wasser entzieht. Da aber | ||
| Über Geschmack läßt sich auch | etwa die Hälfte eines Käses aus | |
| bei Käse nicht streiten. Über | Wasser besteht, liegt der ab- | |
| den Fettgehalt dagegen schon: | solute Fettgehalt nur bei rund | |
| Die Angabe »Fettgehalt in der | der Hälfte des angegebenen | |
| Trokkenmasse« (in Prozent) | Fettgehalts. Beispiel: Ein drei- | |
| bezieht sich nicht auf die | ßigprozentiger Emmentaler | |
| Gesamtmasse eines Käses, | enthält etwa 15 Prozent Fett. | |