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»Pupasch« & Co.

»PUPASCH« & CO

Sie heißen »Pupasch«, »Pflaumenbaum« oder »Sockenschuß«. »Runter vom Sofa, ein in die Kneipel« oder »Das total unmögliche Gasthaus« lauten ihre Slogans. Stimmung ist ihr Programm. »Erlebnisgastronomie« nennt sich die Schublade, in die sie sich gerne stecken lassen. Hinter allem aber verbirgt sich das, was uns schon McDonald's, Mövenpick oder Pizza Hut bescherte: ein System.

	Freitagabend im Bochumer	40	mit einem »Pupasch«-Gasthaus		auch die Türsteher tatkräftig
	Gasthaus »Pflaumen-		in der Goslaer Altstadt und		mit, die immer dann nach-
	baum«. Die kneipeneigne		machte dort mit dem Motto
	»Karaoke«-Show geht zu Ende		»Runter vom Sofa, rein in die
5	(Mehmet konnte sich mit »Hello		Kneipe!« (kostümierte Kellner,
	aqain« knapp gegen Jürgen mit	45	Schlager und Stimmungsmusik,
	»Back for good« durchsetzen),		Animation, enge Gänge, Shows
	und der DJ fährt die Musik		und Spiele) wahnsinnige	90	drücklich »Nein!« sagen, wenn
	lauter. Die »Polonaise		Umsätze.		es zu voll ist: im Gasthaus oder
10	Blankenese« ertönt aus allen		Warum soll nicht, was in		im Vertreter der Zielgruppe. Im
	Lautsprechern. Wie selbst-	50	Goslar funktioniert, auch		ersten Fall heißt es »Bitte
	verständlich setzen sich die		anderswo klappen, dachte		warten!«, im zweiten »Tschüs!«.
	Gäste in Bewegung und		Hübsch, gewann Jürgen Koch	95	Erfolgreiche Konzepte
	schieben sich gegenseitig		als Kompagnon und eröffnete		bleiben anderen natürlich nicht
15	durch die engen Gänge. Gabi		zahlreiche weitere »Pupasch«-		verborgen. Folglich waren in
	faßt Angelo auf die Schulter,	55	Kneipen. Natürlich konnten		Sachen »Erlebnis-« oder, wie
	Klaus dagegen hat sich für		Hübsch & Koch nicht alle		Hübsch es nennt,
	Tatjanas Taille entschieden.		Läden selber führen. Statt	100	»Kommunikationsgastronomie«
	Konfetti rieselt hernieder - der		dessen wurden Manager oder		die Trittbrettfahrer recht schnell
20	allabendliche Karneval beginnt.		Geschäftsführer eingesetzt oder		bei der Hand. Dazu »Tüt-Ei« in
	Was wahrscheinlich weder	60	auch Lizenzen verkauft - alles		Recklinghausen, »Knallfrosch«
	Gabi noch Angelo wissen, ist,		wie bei McDonald's, Mövenpick		in Castrop-Rauxel oder »Tequila
	daß freitags das Kommando		& Co.	105	Taco« in Bochum. Hier gibt's
	»Stimmung« in ganz		All das wird Gabi, Angelo und		laut Eigenwerbung ebenfalls
25	Deutschland ertönt: nebenan in		Tatjana ziemlich egal sein . Sie		allabendlich »Remmidemmi«
	Essen, etwas weiter in Siegen,	65	haben ihre eigenen Gründe,		und jede Menge Stimmung.
	Wiesbaden oder Braunschweig.		warum sie ins »Pupasch« & Co.		Auch der »System-Aspekt«
	Der »Pflaumenbaum« gehört zu		gehen: Die Stimmung ist super,	110	lockte Nachahmer an. So
	einer Kette, in ihm steckt		die Musik ebenfalls, Animation		nähern sich gleich zwei andere
30	System. Deshalb heißt er - je		und Spiele (»Mann-oh-Mann«,		»Systemer« ganz langsam dem
	nach Geschäftssystem oder	70	»Karaoke« u.ä.) bringen		Ruhrgebiet. Aus Nordosten
	Größe der Stadt - wahlweise		Abwechslung, man trifft genau		rückt die »Alex-Gruppe« (»Alex
	auch mal »Pupasch«, die		Art Leute, die man treffen	115	ist weder Kneipe noch Bar noch
	»Zungenkuß«, »Sockenschuß«		möchte, man kann sich alles in		Café noch Bistro; Alex ist eben -
35	oder »Misch-Masch«.		allem selber so richtig gehen		Alex!«) langsam vor: von
	Gesteuert wird der filialisierte	75	lassen, kann baggern und sich		Oldenburg über Minden,
	Frohsinn von der »Hübsch &		austoben.		Bielefeld, Gütersloh ....
	Koch Gruppe« in Hannover.		Genauso verständlich ist es	120	Aus dem Süden naht die
	Claus D. Hübsch startete 1981		allerdings, daß andere Leute		»Spitz-Gruppe« (»Spitz ist
			nicht so gerne ins »Pupasch« &		keine Kneipe - aber auch kein
		80	Co. gehen: wegen der		Restaurant - aber ... «). die es
			Stimmung, wegen der Musik,		über Köln und Bonn immerhin
			wegen der Leute usw. Vielleicht	125	schon bis Düsseldorf gebracht
			liegt es hier und da auch an		und das Ruhrgebiet nach
			den Preisen. Die liegen reichlich		eigenen Angaben fest im Visier
		85	hoch und helfen so nebenbei		hat.
			bei der Zielgruppen-
			bestimmung. Hierbei wirken		aus: Coolibri