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„Fitness-Futter“ für Stars und Sternchen
„Fitness-Futter“ für Stars und Sternchen
Stars aus aller Welt kennen Heinz Falcman — und er kennt sie. Seit über zwanzig Jahren sorgt der passionierte Koch für das leibliche Wohl nationaler und internationaler Showgrößen, Bands und deren Begleitcrews. Auf der Referenzliste seines Cateringservice finden sich die Rolling Stones, Tina Turner, David Copperfield und viele mehr. Aktuell begleiten Heinz Falcman und seine Söhne Lucas und Victor (ebenfalls vom Fach!) die „Best of Musical“-Truppe quer durch Deutschland. 120 Künstler, die täglich mehrfach einen anstrengenden Bühnenjob leisten, müssen professionell versorgt werden. Luxus für die Stars oder Notwendigkeit? „Essen muss jeder“, meint der Chefkoch, „die individuelle Betreuung und den Service brauchen die Künstler, damit ihre Leistung stimmt.“ Gefragt sind leichte Menüs, die trotzdem Power bringen. „Unsere Fitnesskost enthält viel Vitamine aus Obst und Gemüse, pflanzliche Öle mit ungesättigten Fettsäuren, helles Fleisch und Fisch als Eiweißlieferanten, wenig Butter und Sahne, dafür Beilagen wie Naturreis mit Mineralstoffen und Spurenelementen.“ |