Eén van de belangrijkste bedreigingen voor oude boeken en documenten is verzuring van
het papier. In papier zit altijd een beetje water. Door opname van verzurende stoffen uit
de lucht ontstaan in dit water waterstofionen (H+).
Papier wordt gemaakt van vezels van de stof cellulose. De cellulosevezels van het papier
kunnen reageren met het water in het papier. De cellulose wordt daarbij afgebroken,
waardoor het papier op den duur uit elkaar valt.Vooral in papier dat veel waterstofionen
bevat, treedt deze reactie op. Het aantal waterstofionen in het papier wordt door deze
reactie niet minder.
Wat is de functie van de waterstofionen bij deze reactie?