Examentrainers

In de zuivelbereiding gebruikte men vroeger wel een melkweger.
Een melkweger is een glazen buisje waarvan het onderste gedeelte is verzwaard. De melkweger blijft hierdoor rechtop in de melk drijven. Zie figuur 9.
Op de melkweger is een schaalverdeling aangebracht waarop men de dichtheid van de melk kan aflezen. Deze dichtheid zegt iets over het vetgehalte van de melk.
Als we de melkweger bekijken, valt op dat het bovenste deel waar de schaalverdeling op staat, smaller is dan het onderste deel.
Waarom staat de schaalverdeling op het smalle gedeelte van de melkweger?