Bekijk de bijlage "Restaurant gegevens 2007".
Cock en Harold bedenken maatregelen om de arbeidsproductiviteit van de serveersters te laten stijgen.
Cock denkt erover om het restaurant een uur eerder te sluiten. Hij verwacht dat
de afzet van de menu’s ondanks deze maatregel gelijk zal blijven.
→ Zal de gemiddelde arbeidsproductiviteit per serveerster in menu’s per dag
stijgen, dalen of gelijk blijven als Cock het restaurant een uur eerder sluit?
Verklaar je antwoord.