Albert doet een onderzoek naar de invloed van gal op de vertering van vetten.
Drie bekerglazen (1, 2 en 3) vult hij met 100 ml melk.
Bij elk van de bekerglazen doet hij een gelijke hoeveelheid van een bepaalde oplossing
(zie de tabel hieronder).
Hij zet de bekerglazen weg bij een temperatuur van 37 graden Celsius.
Na drie uur meet hij het vetgehalte van de melk in de bekerglazen.
Het resultaat zet hij in de tabel.
| Nummer bekerglas met melk | Oplossing | Vetgehalte aan het begin | Vetgehalte na drie uur |
| 1 | 5 ml alvleessap en 5 ml gal | 5% | 0,5% |
| 2 | 5 ml alvleessap en 5 ml water | 5% | 1,5% |
| 3 | 5 ml gal en 5 ml water | 5% | 5% |